Heb je geen trek in 10 kroketten?
Pureer de aardappelen vervolgens met een passe-vite of pureestamper.Ik heb hier het kroket recept van de Meester zelf.Mijn vrouw doe hetzelfde met klussen, door het als.Snijd de kroketten met een scherp mes.Schep vervolgens het soepvlees door de roux en laat deze afkoelen.Zelf aardappelkroketten maken: met én zonder Millecroquettes.Deze aardappelkroketten kunnen met een millecroquettes worden gemaakt, maar als je daar niet over beschikt, kun je ook gerust een spuitzak gebruiken met een grote (ronde) opening.Deze kroket wordt er meestal gegeten als zetmeelproduct (ter gemeentehuis son afspraak maken vervanging van bijvoorbeeld aardappelen, pasta of rijst).Maak een putje in de puree en voeg de boter, eierdooiers en een lepel aardappelzetmeel of maizena toe.En haal de kroket door het eimengsel.Schud de aardappelen af en toe op zodat ze niet aanbranden.Snij het vlees in stukjes van 1 x.Het water verdampt dus er blijft een 0,5 ltr bouillon over.Versnipper de ui en bak die hierin glazig.
Kroketten worden over het algemeen slechts geserveerd bij speciale gelegenheden.





Gaspard Thienpont was handelaar in wild en gevogelte en kon de toenemende vraag naar kroketten in zijn Antwerpse delicatessenwinkel niet meer de baas.
Ik ben er gewoon niet zon fan van: 9 van de 10 keer druipt de boel van het vet wat de smaak niet ten goede komt.
Breng de ragout op smaak met peper en zout, nootmuskaat en een scheutje worcestersaus.